La province de León est bordée au nord par les Asturies, au nord-ouest par la Cantabrie, à l'est par la province de Palencia,  au sud par les provinces de Zamora et de Valladolid et à l'ouest par les provinces de Orense et de Lugo, les chaînes montagneuses du nord de la péninsule Ibérique, Cordillère Cantabrique, monts de León, monts Aquilianos, et le haut-plateau (la meseta).

Elle présente une grande diversité de paysages et de terroirs.

La province de Leon compte actuellement dix comarques non    officielles dites agricoles.

 

Les 10 Comarques agricoles de la province de León. Tierra de Astorga (es)Tierra de La Bañeza (es) El Bierzo La Cabrera Esla-Campos Montaña de Luna (es) ou  Montaña Occidental (es) Montaña de Riaño  ou Montaña Oriental Páramo Leonés (es) Tierra de Sahagún Tierra de León

Le nom de la ville dériverait du terme latin LEGIO  L'évolution de Legio à Llión s'explique facilement parce qu'en latin classique, les lettres g et i se prononcent « gui »2, en évoluant par les formes historique de Leio ou Leionem.   La graphie espagnole (sans accent aigu sur le « e » et avec un accent tonique sur le « o ») est attestée, en français, dans le Grand Larousse encyclopédique depuis les années 1960, sans doute pour éviter la confusion avec Léon, désignant le prénom ou le terroir breton.   La ville fut fondée en l'an 68 de l'ère chrétienne. Son nom vient du latin legio en relation avec la legio VII  Gemina, (légion de l’armée romaine levée par l’empereur Galba (r. 68 -69) pour compléter les effectifs de la Legio VI Victrix lors de sa marche sur Rome en 68 pour renverser Néron) . León fut prise ensuite par les Wisigoths. Elle fut conquise par les musulmans en 712. Désertée à la suite de l'invasion musulmane en 717, la ville garda néanmoins le nom de Legionis, qui donna León. Vers 846, un groupe de mozárabes (chrétiens alors sous domination musulmane)  tenta de reconquérir la ville, mais une attaque musulmane mit fin à cette initiative. En 856, sous le règne d'Ordoño Ier d'Oviedo, une tentative de reconquête eut lieu, le roi Ordoño II en fit la capitale du royaume asturléonais en 914.   Au Xe siècle, sous le règne d'Alphonse III le Grand, avec l'expansion du territoire, le roi asturien et ses    descendants bâtirent les murailles sur les ruines de fortifications romaines. León devint un royaume chrétien indépendant vers 910, lorsque les Asturies furent partagées entre les trois fils d'Alphonse III, après   l'abdication de ce dernier. Elle  fut reconstruite et repeuplée par Alphonse V de León qui lui accorda la prérogative de 1017, ce qui  permit, joint au courant de personnes, de cultures, d'arts et d'idées apporté par le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, la croissance et la diversification de la vie économique de la ville.

CALME, DETERMINÉ, LE ROI DE LA MONTAGNE

Le Mâtin Espagnol,  est imposant, dissuasif, impressionnant

Cette race est intimement liée à la transhumance, et spécialement au mouton Mérinos qu’il accompagnait déjà aux temps de la Mesta (association moyenâgeuse des éleveurs de troupeaux transhumants) en le défendant des loups et autres prédateurs, tout au long de ses  déplacements et sur les lieux du pâturage, en toute saison et en n’importe quel site. Actuellement il accompagne de nombreux troupeaux, tant sédentaires que transhumants en accomplissant son rôle ancestral. Il exerce de la même façon sa fonction de garde et de défense des maisons, personnes et propriétés.

Le Mâtin espagnol (Mastin Leones) est une race de chiens originaire de la province de León dans le nord-ouest de l'Espagne. Déjà présente dans la péninsule Ibérique il y plus de 2000 ans, la race fut toujours utilisée par les Bergers Espagnols comme chien de troupeaux, pour la garde et la transhumance.

Il n'y a pas mieux que ce molosse pour protéger les troupeaux des attaques des loups ou d'autres prédateurs, mais aussi pour la chasse au gros gibier. Le Mâtin Espagnol est un chien courageux et  particulièrement  résistant physiquement.. les conquistadores Espagnols l'ont d'ailleurs utilisé dans leurs batailles pendant la colonisation américaine. 

Le mâtin espagnol est un chien rustique, utilisé autrefois pendant les transhumances des bergers espagnols. Pour gagner sa pitance il travailla aussi durant les guerres comme chien de trait et plus anciennement comme chien de guerre et de combat dans les arènes. 

En Espagne il est un symbole national. Tous les pédigrées de chiens de race, en provenance  d'Espagne, arborent une tête de mâtin espagnol en fond.

Quand le standard du mâtin espagnol fut accepté en 1946, le type racial privilégié était celui d’un chien très différent des types d’aujourd’hui, plus léger, apte à la protection du troupeau et à la chasse au gros gibier, avec une bonne taille et de longues pattes pour un poids n’excédant pas 50 kg.

En 1981, le standard fut modifié, l’objectif étant de récupérer un chien plus utilisé dans la transhumance. Ces lignées étaient presque au bord de l’extinction en raison de la forte baisse des populations de loup. D’autre part, les troupeaux transhumants ont presque disparu, réduits à quelques milliers de moutons transportés en train des montagnes du Nord aux alpages du Sud. Ainsi le Mâtin Espagnol commença à devenir inutile.

 

En 1981, l’AEPME, club espagnol responsable de la race, fut fondé.  Il leur fut difficile de parvenir à s’accorder sur un type de chien pour la sélection. Ils ont continué à augmenter la participation de chiens enregistrés à des manifestations sous l’ancien type racial, de sorte que le manque d’uniformité de la race et l’apparition de défauts étaient choses fréquentes.  Depuis différents plans d’élevages se succèdent afin de parvenir à une homogénéité de la race et une augmentation du cheptel en nombre, en  qualités, et de bonne santé.